« Ici, on sait qu’il y a du travail » : dans le sud du Mexique, l’escale infinie des migrants haïtiens.-
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Du riz et des flageolets. Sòs pwa en créole. Un petit peu d’Haïti dans un paysage gastronomique trop piquant à leur goût. « La cuisine mexicaine, c’est pas mauvais… mais on n’est pas trop habitués », sourit Wood Brevil, 35 ans, devant ce plat qu’il partage avec son cousin Jean-Wenson. Là, dans son salon, posés sur des chaises en plastique autour d’une table du même acabit, ils se rappellent des chaudes après-midi d’Haïti ; la chaleur tropicale de Tapachula ne les dépayse pas trop. Dans cette ville de l’État du Chiapas, à la frontière méridionale du Mexique, Jean-Wenson, Wood et sa femme Jesula sont en attente d’un visa.
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